Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма Интеррег - ИПП за трансгранично сътрудничество България - Турция.

A- A A+

Вита баница със сусам

Съставки

2 ч.ч. брашно
½ л. прясно мляко
4-5 домашни яйца
1 кубче мая
Щипка сол
1 с.л. оцет
1 ч.ч. сусам (суров, леко начукан)
1 ч.ч. орехи
За сиропа:
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
1 ванилия

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява и се смесва с разбитите прясно мляко и яйца.
Оставя се 1 жълтък за намазване. Добавя се към сместа щипка сол и оцет (за еластичност на тестото). Маята се поръсва със захар.
Когато шупне, към нея се добавя малко топла вода, колкото да се разтвори. Маята се добавя към останалите продукти в тестото.
Оставя се да втаса. Когато е готово, от тестото се оформят топки. Всяка топка се раздърпва до получаването на тънка кора. Във всяка кора се слага от плънката – сусам (оставя се малко за поръсване отгоре), орехи и захар. Кората се завива на „охлювче“ и се слага в центъра на подмазана с олио тава. Около нея се подреждат останалите навити на „охлювче“ кори с плънка.
Отгоре са намазва с отделения жълтък, разбит с малко топла вода и се поръсва с останалия сусам. Пече се на умерена фурна (180°С). когато баницата е готова се оставя да изстине напълно.
В това време се приготвя сироп от захар и вода. Добавя се ванилията.
Поизстиналият сироп се залива върху баницата и се оставя да престои няколко часа.

Източник:
Димка Кръстева, Харманли

Copyright MAXXmarketing GmbH
JoomShopping Download & Support