Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма Интеррег - ИПП за трансгранично сътрудничество България - Турция.

A- A A+

Карталаци

Карталаците са вид баница, характерна за региона на Сакар планина, които се приготвят традиционно в село Доситеево, община Харманли и околните села.

Съставки:

500 гр. брашно
200 мл вода
1 кубче мая
150 гр. сирене
2 яйца
1 щипка сол
1 с.л. олио

Начин на приготвяне:
Във хладка вода се добавя по малко от брашното и щипката сол. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса. Разделя се на 4 части, като всяка се разточва на питка и се намазва с олио. Питките се редят една върху друга и отново се разточват на една голяма тънка кора. Нарязва се на квадрати с големина по желание. Във всяка квадратна кора се слага смес от разбитите яйца и натрошеното сирене. Всеки квадрат се сгъва във формата на плик и леко се притиска, така че плънката да не изтече. Карталаците се пекат на плоча или на тефлонов тиган.

Източник:
Тянка Лечева, с. Доситеево, община Харманли

 

Copyright MAXXmarketing GmbH
JoomShopping Download & Support