Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма Интеррег - ИПП за трансгранично сътрудничество България - Турция.

A- A A+

Масленица

Информация:
Рецепти за приготвяне на масленица (пита) има много, но тайната е в разточването на корите. Иска се майсторлък и търпение. Масленици се приготвят за църковни и семейни празници почти във всеки дом в югоизточната част на България. Рецептите се предават от поколение на поколение чрез възрастните жени в семействата и са популярни и в наши дни.

Съставки:
1 кофичка кисело мляко
5 яйца
1 кубче мая
Щипка захар
Щипка сол
1 кг брашно (колкото поеме)
200 гр. сирене
Олио или стопена мас за намазване

Начин на приготвяне:
Маята се посипва със захарта и се оставя да шупне. Разтваря се с малко топла вода. Яйцата се разбиват, като се оставят 2 жълтъка на страна. Киселото мляко се смесва с разбитите яйца и към сместа постепенно се добавя предварително пресятото брашно. Добавя се щипка сол. Омесва се меко тесто, което се разделя на 9 топки. Всяка топка се разточва на голяма кора. Отгоре се намазва с олио или мас и се поръсва с натрошено сирене. Кората се навива на руло. Така се приготвят 9 рула. По три рула се заплитат на плитка и така приготвените три плитки се слагат една до друга в подмазана с олио тава. Остават се да втасат. Готовите плитки се намазват отгоре с разбитите 2 жълтъка и малко олио. Масленицата се пече около час в предварително загрята фурна, на 180°С.

Източник:
Тянка Лечева, с. Доситеево, община Харманли

Copyright MAXXmarketing GmbH
JoomShopping Download & Support