Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма Интеррег - ИПП за трансгранично сътрудничество България - Турция.

A- A A+

Пилешки дробчета по селски

Информация:

Приготвянето на пилешки дробчета е характерно за цяла България, не само за югоизточната част на страната.
Ястието се е зародило преди стотици години, когато всяко българско семейство е отглеждало основно кокошки. Използването на всички части от животните в кулинарията е повлияно от скромния начина на живот на хората от Странджанско-Сакарския регион.
Поради това ястията от дреболии са много популярни в българската кухня.

Съставки:
1 кг. пилешки дробчета
3 големи глави червен лук
1 к.ч. червено вино
Сол, червен пипер, черен пипер, кимион

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на полумесеци и се задушава в малко олио в дълбок съд.
Към него се добавят нарязаните пилешки дробчета също да се запържат. Слага се малко червен пипер. Разбърква се и веднага се добавя виното, за да не загори пипера.
Овкусява се със сол, черен пипер и кимион. Оставя се да поври на тих огън около 40 мин.
Ястието може да се приготви и в глинен съд във фурна, но лукът и дробчетата предварително трябва да са запържени.

Източник:
Нели Манева, с. Черепово, община Харманли

Copyright MAXXmarketing GmbH
JoomShopping Download & Support