Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма Интеррег - ИПП за трансгранично сътрудничество България - Турция.

A- A A+

Хайдушки кебап

Информация: 

Като много други ястия от Странджанско-Сакарския край и Хайдушкият кебап е повлиян от турската кухня.
За основа се ползва овнешко, ярешко или овче месо.

Съставки:
1 кг. овнешко месо
2 връзки пресен лук
5 картофа
3 домата
100 гр. гъби
6 скилидки чесън
5 люти чушки
100 гр. масло
1 щипки чубрица
1 ч.л. червен пипер
8-10 лозови (липови) листа
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки кубчета и се изсипва в дълбок глинен съд с капак.
Към него се прибавят на ситно нарязаните лук, гъби, картофи, чесън, лютите чушки и чубрицата. Доматите се обелват, нарязват на кубчета и се добавят към останалите зеленчуци.
Маслото се разтопява и с него се заливат останалите продукти. Овкусява се със сол и пипер. Най-отгоре нареждат лозовите листа и се поставя капака.
Хайдушкият кебап се пече във фурна на 160°С около 2 часа.
Когато ястието е готово се вади от фурната и се маха капака, след което се отстраняват лозовите листа.

Източник: Мария Тодорова, Хасково

Copyright MAXXmarketing GmbH
JoomShopping Download & Support