Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма Интеррег - ИПП за трансгранично сътрудничество България - Турция.

A- A A+

Равиоли кандили

Необходими продукти:
1/2 килограм брашно,
1 пиле,
1 чаша ориз,
250 грама пилешки дроб,
2 броя жълт лук,
1 чаена лъжица черен пипер,
2 супени лъжици масло,
1 яйце,
1 чаена лъжичка сол.


Начин на приготвяне:
В тава се запържват нарязаните на дребно пилешки дробчета. Нишестето от ориза се отстранява в топла вода и след прецеждането се добавя към дроба и се пече известно време. По желание се добавя черен пипер и други подправки. Добавя се чаша топла вода и оризът се вари, но трябва да остане малко твърд. Пилето се опушва и се измива. Махат се костите и се нарязват на малки парчета. 1 супена лъжица масло се разтопява и се добавя ситно нарязаният лук и леко се запържва, докато омекне.

Добавят се нарязаните пилешки меса, посолява се и по желание се добавят подправки. Сместта се оставя да почине, а през това време се прави тестото за равиолите.

В един дълбок съд се слага брашно, като по средата се прави "кладенче", където се добавя 1 яйце и с малко топла вода се омесва меко тесто. Оставя се тестото да втасва за известно време и след това се разделя на 2-3 парчета. С помощта на точилка се разточва кори за равиоли, големи колкото една тава. Кората се разделя на квадратни парчета, с големина около 4-5 см. В средата на всяко парче се поставя сготвеният пилаф, пилешки дроб и се затваря като пакет, като леко се свива от горната страна. Тавата се намазва с олио и в нея се подреждат равиолите, като завитите им части остават отгоре. Равиолите се пекат до почервеняване. Отгоре се поръва със соса от лук и пиле. Пече във фурната докато водата се изпари и равиолите омекнат. Ако не омекнат достатъчно, в купа разбъркайте малко олио и топла вода и ги залейте.

Приготвя се на средна температура, като постоянно се върти.

След като отпочине, се сервира.

Район: Одрин
Copyright MAXXmarketing GmbH
JoomShopping Download & Support